沙姜粉怎么做好吃
沙姜粉搭配食材之沙姜鹽焗豬肚的做法
沙姜粉具有多種功效，在烹飪中，搭配相宜的食材能制作出美味佳肴。下面為大家詳細(xì)介紹一道沙姜鹽焗豬肚的菜式。
原料
- 豬肚1個
- 鮮沙姜50克
- 蔥粒、香菜各10克
- 紗紙1張
- 錫紙1張
- 粗鹽1000克
調(diào)料
A料
- 沙姜粉30克
- 鹽50克
- 冰糖100克
- 清水1千克
- 八角5粒
B料
- 沙姜粉、鹽、白砂糖、味精各5克
- 雞粉3克
- 香油1克
- 玖瑰露酒2克
制作步驟
- 將豬肚用生粉反復(fù)搓揉，洗凈后用干布擦凈，加A料拌勻后放入盤中，入蒸柜大火蒸90分鐘后取出。
- 把豬肚切成長6厘米、寬2.5厘米的骨排形，鮮沙姜切薄片。
- 鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入沙姜片、蔥粒、香菜，用中火煸香，接著放入豬肚、B料大火翻勻，出鍋備用。
- 用紗紙包好豬肚，再包上一層錫紙放入煲內(nèi)。
- 鍋內(nèi)放入粗鹽，大火翻炒至熱，出鍋放入煲內(nèi)，再用小火煲5 - 10分鐘，離火后打開錫紙和紗紙即可。
按照以上步驟，就能制作出美味的沙姜鹽焗豬肚，沙姜粉獨(dú)特的風(fēng)味與豬肚完美融合，口感豐富。
參考權(quán)威站點(diǎn)來源：無（此菜譜為常見美食做法，暫無特定權(quán)威站點(diǎn)）
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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