無(wú)花果曬干方法介紹
無(wú)花果鮮食味道甜美多汁,但因水分含量較高(約70%),難以長(zhǎng)時(shí)間保存。制成無(wú)花果干既能保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又可長(zhǎng)期保存。以下為您詳細(xì)介紹無(wú)花果的曬干方法:
前期準(zhǔn)備
- 選擇成熟的無(wú)花果,剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì),用清水沖洗后,切去果柄。
- 小果品種無(wú)需分切,大果品種可分切為二,或切條切塊,以提高物料的透氣透水性能,節(jié)約干燥時(shí)間。
晾曬過(guò)程
- 將果實(shí)攤鋪在有網(wǎng)孔的曬盤晾曬,若沒(méi)有合適曬盤,可購(gòu)買紗網(wǎng)用木框撐起來(lái)替代。
- 可晝夜攤開(kāi)晾曬,也可掛在晾衣繩上,或在曬盤下面墊東西以保證通風(fēng),晾曬時(shí)需經(jīng)常翻動(dòng)。
后期處理
將干燥的無(wú)花果果干堆集在塑料薄膜上,再用塑料薄膜蓋好,回軟2 - 3天,然后裝入塑料食品袋,放在干燥處即可。
按照上述步驟操作,美味的無(wú)花果干就制作完成了。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。