適當(dāng)?shù)厥秤梦毒菍?duì)身體沒(méi)有很大的營(yíng)養(yǎng)的，但是建議是不要長(zhǎng)期食用，并且過(guò)多地食用味精。因?yàn)槿绻麜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者量過(guò)多，對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生危害。所以不能為了追求味道，就加入大量的味精，這是不好的。

如果味精攝入過(guò)多，身體會(huì)產(chǎn)生眩暈、頭疼、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀，這是因?yàn)槲毒械奈镔|(zhì)具有抑制神經(jīng)功能，因此會(huì)出現(xiàn)以上的癥狀。如果嚴(yán)重，還會(huì)使人產(chǎn)生焦躁、心慌意亂、骨頭酸疼、肌肉無(wú)力等現(xiàn)象。味精中的成分還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育。