鐵觀音好壞辨別方法

茶葉種類繁多，紅茶、綠茶、花茶、鐵觀音等都有品質(zhì)優(yōu)劣之分。用價格衡量鐵觀音品質(zhì)并不準確，貴的不一定就是好的鐵觀音。若想買到優(yōu)質(zhì)鐵觀音，需掌握分辨好壞的方法，主要從外形、聲音、湯色、香味四個方面觀察。

一、外形

1. 正宗鐵觀音外形卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。
2. 精品鐵觀音色澤鮮潤，砂綠明顯，紅點清晰，葉表帶白霜。
3. 觀察鐵觀音顏色，全黑為低等，赤黑為中等，黑綠為上等，油黑青綠則是極品。

二、聲音

1. 正宗鐵觀音比其他茶葉緊結(jié)，葉片較重。
2. 取少量茶葉放入茶壺，發(fā)出“當當”作響聲音的是精品；聲音比較清脆的為中檔；聲啞的則不是正宗鐵觀音。

三、湯色

1. 鐵觀音正常湯色為金黃色，黃綠明亮。
2. 沖泡開后，葉底肥厚明亮，葉背外曲，有綢面光澤的是上等鐵觀音。
3. 湯色暗紅的鐵觀音為次品。

四、香味

1. 上等鐵觀音沖泡后香味四溢。
2. 泡好后輕聞，有獨特馥郁持久的香氣，令人心曠神怡。

掌握以上四種辨別方法，就能避免買到劣質(zhì)鐵觀音。貪圖便宜購買廉價鐵觀音，很可能會吃虧。

結(jié)論：通過從外形、聲音、湯色、香味四個方面辨別鐵觀音，能有效挑選出優(yōu)質(zhì)茶葉，避免因貪圖便宜而買到劣質(zhì)品。