如何在家制作美味的黑胡椒紅酒牛排

隨著國際文化的交流日益加深，牛排作為一種西餐經典，已經逐漸融入了中國人的日常飲食中，成為許多人喜愛的美食之一。無論是在電視節目中，還是在西餐廳的菜單上，牛排總是以其香酥多汁的口感吸引著無數食客的目光。

其實，牛排并不是只能在餐廳享用的美味，我們完全可以在家中親手制作。今天，我們將為大家介紹一種經典的黑胡椒紅酒牛排的做法，讓你在家也能輕松享受西餐的魅力。

所需原料

• 牛排
• 紅酒（建議使用普通紅酒，避免使用價格昂貴的冰酒）
• 黑胡椒
• 鹽
• 黃油
• 紅薯
• 檸檬汁
• 黃瓜
• 玉米粉

制作步驟

1. 將買回來的牛排清洗干凈，放入保鮮袋中，用肉錘輕輕敲打，使其更嫩。
2. 在牛排的兩面均勻撒上現磨黑胡椒粒和鹽，然后倒入紅酒，酒量以剛好覆蓋牛排三分之一為宜。腌制至少30分鐘。
3. 將紅薯切塊，鍋內加入適量橄欖油，用小火慢煎至熟透后取出備用。同時，將黃瓜切片，檸檬切片，用于擺盤裝飾。
4. 在鍋中加入一塊黃油，待其完全融化后放入腌制好的牛排。每面煎2分鐘后翻面，共煎3次，直至牛排達到所需的熟度（建議根據個人口味選擇五分熟或七分熟）。
5. 將腌制牛排的紅酒汁倒入鍋中，加入少量玉米粉勾芡，攪拌至湯汁濃稠。最后，將湯汁均勻地澆在煎好的牛排上。

小貼士

• 牛排的腌制時間越長，味道越入味，但不建議超過2小時，以免影響口感。
• 煎牛排時，火候控制非常重要，建議使用中小火，以免煎糊。
• 擺盤時可以根據個人喜好添加其他配菜，例如西蘭花、胡蘿卜等。

營養價值

牛排富含優質蛋白質、鐵和鋅，有助于增強免疫力和促進肌肉修復。而紅酒中的多酚類物質具有抗氧化作用，適量食用對心血管健康有益。

結論

通過以上步驟，你可以輕松在家制作出美味的黑胡椒紅酒牛排，為家人和朋友帶來一場味覺盛宴。

參考來源

媽網百科 - 黑胡椒紅酒牛排的做法