柿子的分類介紹

據不完全統計，柿子約有800多個品種。因品種間存在差異，對柿子分類時通常依據某一特征特性進行，分類方法眾多。以下為您介紹常用的幾種分類法。

1.以軟熟前脫澀分

• 甘柿：在樹上軟熟能完成脫澀，例如羅田甜柿。
• 澀柿：在樹上軟熟前不能完成脫澀，采后需經過人工脫澀或后熟作用才可食用。

2.以果實外形分

• 長柿：果實縱徑大于橫徑，有橢圓形、卵圓形、圓錐形等類型。
• 圓柿：果實橫斷面呈圓形，縱橫徑近似，有圓形、饅頭形、心臟形等類型。
• 扁柿：橫徑大于縱徑，有扁圓形、扁方型等。
• 方柿：橫斷面近似方形或有四棱，縱橫徑略相等，如四棱形、升底形、高方形、紡錘形等。
• 其他：除上述四種外形外，還有重臺形、五棱形、六棱形、八棱形、番茄形等。

3.依果實大小分

• 極大：單果實重200克以上。
• 大果：單果重150 - 200克。
• 中果：單果重75 - 150克。
• 小果：單果重75克以下。

4.按成熟期分

• 早熟：10月以前成熟的柿子。
• 中熟：10月上旬至10月下旬成熟的柿子。
• 晚熟：11月上旬以后成熟的柿子。

綜上所述，通過不同的分類方法可以清晰地區分柿子的品種特性，便于人們了解和選擇。