別看柿子是一水果，以為它只有一種吃法，其實它既能做甜點，也能做菜哦，下面就介紹幾種制作方法簡單而且非常美味的柿子料理給你們。

1、柿子餅

材料：柿子2個，適量的面粉和適量的紅豆沙

做法：（1）把兩個柿子都去皮，并用攪拌機打成糊狀；

（2）通過篩子把面粉篩入柿子中，并且攪拌均勻，之后用保鮮膜把面團(tuán)包住，放置15分鐘；

（3）把面團(tuán)揉成條狀，用刀切成小段，分別將小段壓成圓片，然后像包包子一樣把紅豆沙包進(jìn)去，將小包子封好口，壓平；

（4）將成品放進(jìn)油鍋里煎，煎到兩面為金黃色，柿子餅就做好了。

2、柿子醬

材料：柿子2個，麥芽糖適量，檸檬半個，糖少許

做法：（1）將柿子去皮，放入鍋中用勺子搗爛，并用小火慢慢地煮，邊煮邊用勺子轉(zhuǎn)動攪拌，以免煮焦了；

（2）煮沸后，就加入適量的麥芽糖，擠適量的檸檬汁，再次攪拌煮沸；

（3）再次煮沸后，加入少許的糖，再次用勺子轉(zhuǎn)動攪拌，直到柿子醬汁邊濃稠了就可以出鍋了；

（4）煮好的柿子醬涼了之后，就放入玻璃瓶子里，用蓋子封好口，放入冰箱，就可以吃啦。

3、柿子青椒肉絲

材料：青椒3個，瘦肉1塊，柿子3個，蛋清1個，適量的姜、鹽、紹酒和生粉

做法：（1）將瘦肉洗干凈并切成肉絲，放點紹酒，攪拌至全部吸收進(jìn)肉里，再放入蛋清，攪拌均勻；

（2）將柿子去皮，搗爛成柿子泥；

（3）將剛剛腌制好的肉絲翻炒至8成熟，撈出來先放在碟子里；

（4）將切好的青椒絲放入鍋中，大火炒一會，放入柿子泥和少許的鹽，炒均勻，再放入剛剛炒好的肉絲，炒熟即可。