其實(shí)，要想獼猴桃變軟一點(diǎn)都不難，很多有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，可以把蘋果與獼猴桃一起放到一個(gè)袋子里，然后封好口子，放置兩天就能變軟變熟了。蘋果中含有乙烯類氣體，有很強(qiáng)的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之類的水果。這是因?yàn)樗谧匀怀墒爝^程中，會(huì)釋放出少量乙烯，而乙烯是普遍存在于植物體內(nèi)的五大天然植物激素之一，對水果有一定的催熟作用。如果沒有正常變軟，可能是因?yàn)槟愕奶O果或者香蕉放得少或者不均勻或者溫度太低的緣故。裝入的蘋果或者香蕉越多，催熟效果越好。溫度也會(huì)有對催熟有影響哦，溫度太低，成熟時(shí)間會(huì)延長。

這是第一種方法，是不是很簡單？其實(shí)還可以從專業(yè)的角度或生產(chǎn)角度上來做。即利用適宜的溫度及特定的化學(xué)物質(zhì)如乙烯、乙炔、乙醇等促進(jìn)獼猴桃果實(shí)成熟。通常最好的催熟環(huán)境條件是：溫度為21-25℃、相對濕度為90%、充足的氧氣。乙烯利為催熟劑，乙烯利的有效濃度1000-1200ppm（使用的濃度與成熟的程度和溫度都有關(guān)系），用乙烯利溶液浸果約1分鐘取出瀝干或者將乙烯利溶液均勻噴涂于果實(shí)表面晾干藥液，裝入塑料薄膜袋中，袋口不用密封。3-4天后完成催熟，使獼猴桃變軟。

第一種就是我們平時(shí)生活中可以常常用到的方法，第二種就是較為專業(yè)的做法了，非專業(yè)人士就不要去嘗試第二種方法了。