概述

鐵觀音是中國十大名茶之一，屬于烏龍茶類的代表性品種。它既不是紅茶，也不是綠茶，而是介于兩者之間的半發酵茶。因其獨特的“觀音韻”、清香雅韻和醇厚口感，鐵觀音深受茶友喜愛。

茶葉特點

• 茶名與茶樹品種名一致。
• 兼具紅茶的花香和綠茶的甘醇。
• 沖泡后散發天然蘭花香，香氣馥郁持久。
• 具有“七泡有余香”的美譽。
• 茶葉泡開后呈現“綠葉紅鑲邊”的獨特外觀。

主要功效

鐵觀音不僅具有一般茶葉的保健功能，還擁有以下獨特功效：

• 抗衰老：富含抗氧化成分，延緩細胞老化。
• 抗動脈硬化：幫助降低膽固醇，預防心血管疾病。
• 防治糖尿病：有助于調節血糖水平。
• 減肥健美：促進脂肪分解，幫助控制體重。
• 防治齲齒：茶多酚成分可抑制細菌生長。
• 清熱降火：適合緩解上火癥狀。
• 敵煙醒酒：幫助清除體內煙酒毒素。

飲用方法

鐵觀音的沖泡和飲用頗為講究，特別是在福建等主要產地，當地人稱之為“喝工夫茶”。

• 使用專門的茶具，如茶壺、茶杯等。
• 頭湯不飲，主要品嘗第二至第五道茶。
• 適合四季飲用，全年皆宜。

品質與市場

鐵觀音在市面上非常常見，其品質差異較大。高品質鐵觀音價格較高，而普通品質的鐵觀音則常見于酒店和餐館。主要產地為福建省，尤其以安溪縣最為著名。

總結

鐵觀音以其獨特的風味和多種保健功效，成為中國茶文化的重要代表之一，適合全年飲用，深受大眾歡迎。

參考文獻

• 百度百科 - 鐵觀音
• 中國茶葉網