蛇果的皮被發現具有防癌功效。2005年,加拿大政府開展了一項針對八種不同類型蘋果的檢測研究。研究結果顯示,蛇果中的抗硬化劑含量在這八種蘋果中最高,而這種抗硬化劑能夠防治癌細胞生長。并且,蛇果果皮中抗硬化劑的含量比果肉高出整整6倍。
基于此項研究,大致可以認為蛇果的皮有防癌抗癌的效果。然而,也有觀點指出,每個人對這種抗硬化劑的吸收情況存在差異,所以蛇果皮的抗癌作用是否對每個人都顯著,目前還不能完全確定。
不過,蛇果本身營養豐富,經常食用有益健康。若能在享受美食的同時獲得防癌功效,無疑是不錯的選擇。
蛇果皮可能具有防癌作用,但因個體吸收差異效果待定,且蛇果營養豐富值得食用。