鹵豬肺比起新鮮的豬肺自然是更受歡迎，雖然新鮮的豬肺的鮮味兒夠了，但是“鮮”過(guò)頭了，而經(jīng)過(guò)鹵汁鹵過(guò)的豬肺，既吸收了鹵汁的那股香味，骨子里還保留著豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，要讓人不愛(ài)吃都難！鹵豬肺倒是鹵好了，可是怎么做才最夠味兒呢？

豬肺菜干蜜棗湯

食材：豬肺半只，菜干一把，蜜棗2顆，南杏、北杏少許

做法：

1、豬肺洗凈切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把臟水倒掉。

2、重新放一鍋清水，焯過(guò)的豬肺放入，開火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散。

3、浮油撇清后，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。然后下鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

清潤(rùn)豬肺湯

食材：豬肺半個(gè)，瘦肉半斤，無(wú)花果6顆，羅漢果五分之一個(gè)，南北杏、百合各少許。

做法：

1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會(huì)，如果打水的豬肺一會(huì)就能炒出很多水；

2、瘦肉洗凈后飛水，其余材料清水洗凈，無(wú)花果一開二，全部材料放瓦鍋里注入約四個(gè)人份量的清水，水開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)收火加鹽即可。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：以上為大家介紹的兩種關(guān)于鹵豬肺的美食做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？當(dāng)然，關(guān)于鹵豬肺的食譜可不止這些，這兩道美食只是其中的一部分，還沒(méi)吃過(guò)鹵豬肺的親們，不妨嘗試一下哦！