赤砂糖的主要功效作用在婦女身上。中醫認為，赤砂糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮氣虛補血的作用，因而有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。產婦產后適當食用赤砂糖水，不但有利于子宮的收縮和復原，還能促使惡露盡快排出。赤砂糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助產婦避免泌尿系統感染。

對經期痛經的婦女來說，赤砂糖是最好的活血化淤良藥。如果是因為受寒所引起的痛經，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地緩解痛楚。

此外，有科研人員發現，赤砂糖中特有的“糖蜜”具有強效的抗氧化功能，能加快人體的新陳代謝，有很好地排毒養顏作用。

除了婦女，老年人也是赤砂糖的最佳食用者，因為赤砂糖屬于粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補充體能，增強體質。