鵝肝美食做法介紹

鵝肝的做法豐富多樣，常見的有香煎鵝肝、瓦片鵝肝、鵝肝牛柳配黑菌汁、法式鵝肝醬等，光是聽到這些名字就讓人垂涎欲滴。接下來媽網百科將教大家做一道好吃又營養的鵝肝美食。

食材準備

• 鵝肝90g
• 油豆皮適量
• 花雕酒150ml
• 高粱酒60ml
• 清水120ml
• 凍粉1.5g
• 冰糖5g
• 蠔油10ml
• 香醋15ml
• 美極鮮5ml
• 白砂糖2g

制作步驟

1. 在奶鍋中加入清水，倒入花雕酒和高粱酒，放入凍粉，攪勻后大火燒開，倒入碗中放涼制成花雕啫喱。將油豆皮修成正方形。
2. 鍋中加少許油燒熱，放入油豆皮煎一下，盛出放入盤中備用。將鵝肝切片，擺放在油豆皮上，取適量花雕啫喱切碎放在鵝肝上面。
3. 將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻，澆在鵝肝上面即可。

總結

鵝肝做法眾多，難以一一列舉，這里介紹的香煎鵝肝做法簡單又美味，喜歡吃鵝肝的朋友可以嘗試制作。