豬肉與蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉和蝦仁是百姓餐桌上的常見食材，家庭主婦和職業(yè)廚師通常會(huì)就它們的烹制方法和經(jīng)典菜品侃侃而談。下面我們換個(gè)角度，來(lái)了解一下這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，500克豬瘦肉中，蛋白質(zhì)含量為84.5克，脂肪為146克，糖類為5克，鈣為55毫克，磷為850毫克，鐵為12毫克，維生素B為12.65毫克，尼克酸為21毫克。豬肉味甘、性微寒，具有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚的功能。

蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易于消化，對(duì)于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是極佳的食物。蝦肉中富含鎂元素，能有效保護(hù)心血管系統(tǒng)，可降低血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。此外，蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

綜上所述，豬肉和蝦仁都有各自獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在日常飲食中合理搭配食用，能為人體提供更全面的營(yíng)養(yǎng)。