雞蛋炒大米的營養價值與功效

雞蛋炒大米不僅營養價值豐富，還具有諸多功效和作用。雞蛋對神經系統和身體發育意義重大，其含有的膽堿能改善各年齡組的記憶力。大米對肌膚滲透性高，能維持細胞柔軟濕潤，保持肌膚表面水分，促進肌膚新陳代謝，抑制肌膚發炎。

具體功效如下

• 補鐵造血：雞蛋炒大米中雞蛋含鐵豐富，鐵元素在人體造血及運輸氧和營養物質方面發揮重要作用。
• 修復肝臟：雞蛋炒大米可修復肝臟組織損傷，雞蛋蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體代謝和免疫功能。
• 補充B族維生素：大米是B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。
• 中醫功效：中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，多食能令人“強身好顏色”。

綜上所述，食用雞蛋炒大米可獲得上述多種功效。