黃花菜是我們生活中比較常見的食材之一，因?yàn)槠淇谖丢?dú)特，深受廣大朋友的青睞，然而大家不知道的是干黃花菜本身還有超出你想象的營養(yǎng)價(jià)值哦，今天就來詳細(xì)給大家介紹下。

首先，黃花菜有著不錯(cuò)的健腦效果，因?yàn)?span style="line-height:1.5;">其中含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，因此也被稱為“健腦菜”。

另外，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。