補腎佳品：杞精鵪鶉湯

鵪鶉是一種極具滋補價值的食物，有“動物人參”的美譽。其肉質鮮嫩可口，通常以燉湯的方式食用，這樣能最大程度保留鵪鶉的營養(yǎng)價值。不過，鵪鶉湯并非簡單地燉一只鵪鶉，往往會添加多種材料。下面為大家介紹一道補腎的鵪鶉湯——杞精鵪鶉湯。

食材功效

• 鵪鶉：具有健腦養(yǎng)神的作用，補腎功能也十分出色。
• 枸杞子：能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞，還可增強體力和智力。
• 黃精：可補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。鵪鶉與這兩樣食材搭配，能增強滋補和益智功效。

杞精鵪鶉湯做法

原料

鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，大蔥、生姜各適量。

步驟

1. 活殺鵪鶉，去皮及內臟，洗凈并瀝干。
2. 將枸杞子、黃精裝入鵪鶉腹內，放入鍋中，加適量水，放入蔥、生姜、食鹽，用文火燉2小時，最后加味精調味。
3. 佐餐食用，吃鵪鶉肉、喝湯，枸杞子、黃精也可一并吃下。每日1 - 3次，每次150 - 200毫升。

綜上所述，杞精鵪鶉湯結合了鵪鶉、枸杞子和黃精的功效，是一道滋補又補腎的佳肴。