野生酸棗汁自制攻略

市面上野生酸棗汁品牌眾多且味道佳，但不少人因擔憂購買的酸棗汁成分不安全而不敢飲用。其實，野生酸棗汁制作簡單，有下廚興趣的朋友可在家自制，享受純天然健康美味。以下為您介紹兩種野生酸棗汁的做法。

做法一

• 材料：野生酸棗干適量，冰糖適量，清水
• 步驟：1.將干酸棗洗凈放入蒸鍋，加滿水，開火加熱，水開后煮30分鐘；2.準備一個不怕燙的盆，蓋上屜布并固定；3.左手用漏勺撈一勺煮爛的棗，右手用鐵勺擠壓抹漏勺內的棗使其更爛；4.搗爛全部酸棗后，再煮5分鐘；5.用準備好的屜布盆把鍋里的水過濾；6.將過濾后的汁水重新倒入空鍋，放入冰糖熬5分鐘；7.將熬制好的酸棗汁晾涼后裝瓶。

做法二

• 材料：新鮮野生酸棗適量，山泉水，冰糖
• 步驟：1.摘凈酸棗葉、枝，清水洗凈，放入高壓鍋，加入5倍酸棗量的山泉水；2.大火煮沸壓閥，調小火煮10分鐘至煮透；3.待鍋中酸棗湯放涼后放入攪拌器，攪拌5秒鐘后倒回鍋中；4.將酸棗湯及果皮、果核等過濾后，用干凈的不銹鋼容器重新煮沸并加入適量冰糖。

在家自制野生酸棗汁既安全又健康，大家可以根據自己的喜好選擇合適的做法嘗試。

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