在一部分人看來，鱔魚血可以吃，民間拿它治病；而另一部分人說，鱔魚血不可以吃，有毒。那么鱔魚血到底可不可以吃呢？

鱔魚血有毒，這點(diǎn)毋庸置疑，誤食會(huì)使口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激，嚴(yán)重的甚至可能會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)，故鱔魚血不可直接食用。

不過鱔魚血中的這種毒素不耐熱，一旦經(jīng)過進(jìn)入人體或者是經(jīng)過加熱后，就會(huì)被破壞，因此誤食少量或者煮熟后食用都不會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。

但是我們依然不建議吃鱔魚血，因?yàn)橐话闼鷦?dòng)物都會(huì)有寄生蟲，而這些寄生蟲多半都會(huì)生存在血壓中，鱔魚血也不例外。當(dāng)然，如作為藥劑內(nèi)服時(shí)，還是可以的。