雞血的功效解析

人類在食物選擇上往往帶有功利性，血腥的雞血能在餐桌占有一席之地，可見其功效顯著。以下為您具體介紹雞血的功效：

• 防治貧血：雞血含鐵量高，以血紅素鐵形式存在，易被人體吸收。兒童、孕婦及哺乳期婦女多吃以雞血等動物血為原料的菜肴，可防治缺鐵性貧血。此外，雞血含微量元素鈷，對惡性貧血等其他貧血病也有一定防治作用。
• 清腸排毒：雞血有利腸通便作用，能清除腸腔沉渣濁垢，凈化塵埃及金屬微粒等有害物質，避免積累性中毒，堪稱人體污物的“清道夫”。
• 止血凝血：雞血含凝血酶，能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，讓血液凝固，從而起到止血作用。
• 輔助治療疾病：近年研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
• 補充營養：雞血能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病患者和病后調養有益。

綜上所述，雞血具有防治貧血、清腸排毒、止血凝血、輔助治療疾病和補充營養等多種功效。

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