驢肉火鍋湯底做法

打火鍋通常需要湯底，在外吃火鍋，稍好的店會(huì)準(zhǔn)備湯底，有些則僅提供一盤放了幾顆紅棗的清水，比較寒酸。自己做驢肉火鍋，尤其是請(qǐng)朋友一起吃，自然要做到令人滿意。以下介紹兩種驢肉火鍋湯底的做法：

• 雞湯湯底：過(guò)年時(shí)大家常圍坐一起打火鍋，一般用雞肉雞湯、紅棗、枸杞及各種湯料做湯底，味道鮮美。做驢肉火鍋也可采用相同湯底。像平時(shí)煲湯一樣，準(zhǔn)備好雞肉、紅棗、枸杞、黨參、北芪等湯料，煮開(kāi)后放入驢肉即可。
• 驢骨頭湯湯底：準(zhǔn)備驢骨頭洗凈后放入湯鍋煮，加入紅棗、桂圓等滋補(bǔ)藥材，還可放入味精、雞精等調(diào)味料，適合口味較重的人。用香料熬制的湯料更佳，可用八角、香葉、草果、小茴香熬湯，再加入玉米、胡蘿卜等。

綜上所述，制作驢肉火鍋湯底可根據(jù)個(gè)人口味選擇雞湯或驢骨頭湯湯底，都能為火鍋增添美味。