白菜蝦仁餃子餡的制作方法

白菜蝦仁餃子餡是一種經典的中式餃子餡料，結合了鮮嫩的蝦仁、清爽的白菜和瘦豬肉，口感豐富，營養均衡。以下是詳細的制作步驟和所需材料。

主要材料及輔料

• 主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、白菜150克
• 輔料：姜末適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、五香粉少量、花生油適量、香油少量

制作步驟

1. 準備瘦豬肉：將瘦豬肉切成約0.4厘米大小的丁，加入適量料酒和醬油（建議使用老抽），腌制20分鐘以上。
2. 處理蝦仁：將蝦仁去除蝦線后，切成與瘦豬肉相同大小的丁，加入少量醬油（建議使用生抽）和料酒，腌制20分鐘。
3. 切碎白菜：將白菜切成細末，備用。
4. 混合調味料：在切好的白菜中加入姜末、鹽、味精、五香粉、花生油和少量香油，攪拌均勻。
5. 組合餡料：將腌制好的瘦豬肉、蝦仁與調味過的白菜混合，攪拌均勻，直至餡料充分融合。

小貼士

• 為了保證口感，蝦仁和豬肉的切丁大小應盡量一致。
• 白菜切末后可以稍微擠出多余水分，以免餡料過于濕潤影響餃子制作。
• 調味時可以根據個人口味適量增減調料的用量。

營養價值

白菜蝦仁餃子餡結合了蝦仁的高蛋白、白菜的豐富纖維和瘦豬肉的優質脂肪，適合作為家庭聚餐或節日宴席的主食之一。

總結

通過簡單的步驟和合理的調味，白菜蝦仁餃子餡可以輕松制作，為您的餐桌增添一道美味健康的選擇。

參考來源

• 更多餃子制作技巧，請參考中國美食網
• 關于食材營養價值的詳細信息，請訪問Nutrition Data