紅燒狗肉的做法介紹

近年來，關于不吃狗的抗議活動日益增多，甚至有明星加盟，使得相關爭議愈發激烈。不吃狗體現了對小動物的愛護，但對于愛吃狗肉的人來說，狗肉的美味與鮮嫩難以抗拒。尤其是紅燒狗肉，色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮咸味美，香氣濃郁，民間還有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”的說法。下面為大家介紹紅燒狗肉的兩種做法。

做法一

材料

• 狗肉
• 干紅辣椒
• 蒜頭
• 蒜苗
• 生姜
• 料酒
• 醬油
• 鹽
• 食用油

做法步驟

1. 將狗肉洗凈斬塊，蒜苗洗凈切段，蒜頭去皮拍碎，生姜去皮切片，干紅辣椒切段。
2. 將狗肉飛水去腥，用冷水沖洗后瀝干水分。
3. 燒熱油鍋，下狗肉大火煸炒4分鐘，調入醬油、料酒，待水分干后，加入辣椒、蒜及適量清水。
4. 用中火燉至肉爛，加入鹽、蒜末調味即可。

做法二

材料

• 狗肉
• 生姜
• 蒜苗
• 香菜
• 辣椒粉
• 醬油
• 鹽
• 食用油

做法步驟

1. 將燉好的狗肉切塊，生姜切絲，蒜苗洗凈切段，香菜洗凈切碎。
2. 將狗肉放油鍋炒勻，加入辣椒粉和醬油再炒勻。
3. 加入姜絲、蒜苗、香菜炒勻，加入燉狗肉的原湯煮2分鐘左右即可。

以上兩種紅燒狗肉的做法，操作簡單，即使是零廚藝的新手也能嘗試。

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