冬日進補之芹菜蝦仁粥的營養價值

冬日進補時，粥是常見選擇。媽網百科推薦芹菜蝦仁粥，芹菜可降壓養血，蝦仁營養價值高，這道粥能滿足冬日進補需求。下面詳細介紹芹菜蝦仁粥的營養價值。

芹菜的營養價值

1. 平肝降壓：芹菜含酸性降壓成分，對原發性、妊娠性及更年期高血壓有一定作用。
2. 養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血損失，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，使目光有神，頭發黑亮。
3. 清熱解毒：秋季氣候干燥，人們常感口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，常吃芹菜有助于清熱解毒、去病強身。
4. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，可起到利尿消腫的作用。
5. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，經腸內消化產生木質素或腸內脂物質，這類抗氧化劑高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，還能加快糞便在腸內運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜接觸，預防結腸癌。

蝦仁的營養價值

• 營養豐富且易消化：蝦仁營養豐富，肉質松軟，對身體虛弱及病后調養者是極好食物。
• 保護心血管系統：蝦肉含豐富的鎂，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，預防高血壓及心肌梗死。
• 多種功效：蝦肉有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

綜上所述，芹菜蝦仁粥因芹菜和蝦仁的多種營養價值，是冬日進補的不錯選擇。