牛尾挑選指南

許多寶媽在購買牛尾時可能遭遇過不良商家以火雞脖子冒充牛尾的情況，所以認真挑選牛尾至關重要。以下是挑選牛尾的要點：

• 關節特征：真正的牛尾有關節，若所購“牛尾”無關節，很可能是假的。
• 顏色判斷：新鮮牛尾顏色發紅且有光澤，表面有奶白色脂肪和深紅色的肉，肉和骨比例相當。若顏色泛白，肉質細嫩，那就不是真正的牛尾。
• 肉質檢查：應選擇無殘留毛及毛根的牛尾。同時，用手捏一捏，肉質緊密有彈性的牛尾較為新鮮，這也是新鮮肉類的共同特點。
• 部位差異：很多人買牛尾時會專門挑牛尾根部，但實際上根部和末梢的營養成分差別不大，主要差異在于肉和骨髓的含量。

總之，掌握這些牛尾挑選要點，能幫助大家避免買到假貨，選到新鮮合適的牛尾。