黃瓜燒鱔魚：開胃美食的制作秘籍

當你最近食欲不佳，想找點開胃的食物時，黃瓜燒鱔魚是個絕佳選擇。用辣椒和豆瓣醬烹制出的這道佳肴，能瞬間打開你的胃口。下面為你詳細介紹其做法。

準備材料

• 主食材：鱔魚、黃瓜、青椒
• 調(diào)料：豆瓣醬、料酒、姜、蒜、辣椒油、淀粉、醬油

制作步驟

1. 處理鱔魚：將鱔魚處理好后去骨，切成段。
2. 處理配菜：把黃瓜洗凈去皮，滾刀切塊，青椒切段備用。
3. 爆炒配料：鍋中燒油，加入姜蒜和青椒爆炒，隨后加入鱔魚段一起炒。
4. 調(diào)味翻炒：在鍋中加入料酒、豆瓣醬和少量辣椒油，繼續(xù)翻炒。
5. 燜煮食材：倒適量開水在鍋中，以沒過鱔魚為宜，把黃瓜也放進去，用中火燜煮。
6. 勾芡收汁：鍋中煮開后加入適量淀粉勾芡，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜30分鐘，出鍋撒些香菜即可。

按照以上步驟，你就能輕松做出美味開胃的黃瓜燒鱔魚。

參考權(quán)威站點來源：此做法為民間傳統(tǒng)美食做法，暫無特定權(quán)威站點可查。