面對著買回來的鯧魚，最大的問題大概就是不知道鯧魚怎么處理了。而下面我們要說的，就是鯧魚的處理方法，有需要的親趕緊收藏哦！

1、魚頭。鯧魚的魚頭比較小，不需要刻意去除，直接與魚身一起烹飪也是很好吃的。

2、魚鰓。鯧魚的魚鰓是肯定要處理好的，不管是什么魚的魚鰓，都是各種有害物質(zhì)的聚集地，我們都是不能吃的。去鯧魚魚鰓的方法也簡單，將魚頭處比較硬的的地方掀起來，伸兩三個(gè)手指頭拽下紅色扇形狀的魚鰓就可以了。

3、魚鱗。鯧魚的魚鱗是要刮掉的，在刮魚鱗的時(shí)候，我們只需要從鯧魚的尾部向頭部刮就可以了。

4、內(nèi)臟。內(nèi)臟這個(gè)部分和魚鰓一樣，也要處理干凈。方法是把魚豎著放起來，魚白的部分向上，然后用剪刀插入尾巴部分的小口處，朝著魚頭的放心剪開，然后把里面的內(nèi)臟全部挖出來就可以了。

需要注意的是，鯧魚身體里有一層黑色的膜，那個(gè)是一定要去掉的，否則口感很不好。