食用海瓜子的禁忌

眾所周知，吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，海瓜子也遵循這一原則。除此之外，食用海瓜子還有以下禁忌：

• 不能與寒涼食物同食

  海瓜子本性寒涼，食用時(shí)應(yīng)避免與空心菜、黃瓜等寒涼食物共同食用。食后也不宜馬上飲用汽水、冰水、雪糕等冰鎮(zhèn)飲品，同時(shí)要少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

• 不能與啤酒、紅葡萄酒同食

  食用海瓜子時(shí)若大量飲用啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多尿酸，進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

• 皮膚病患者禁食

  海瓜子所含蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可作為過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，還可能使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。因此，皮膚科醫(yī)生常將海鮮視為病因之一，要求部分病人忌口。

• 食用海瓜子需煮熟

  未煮熟的海瓜子含有細(xì)菌，主要病菌是副溶血性弧菌等，其耐熱性較強(qiáng)，需80℃以上才能殺滅。此外，海瓜子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般在沸水中煮4 - 5分鐘才算徹底殺菌。

食用海瓜子時(shí)需注意上述禁忌，以保障身體健康。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：無(wú)（原文未提及權(quán)威站點(diǎn)，可根據(jù)實(shí)際情況補(bǔ)充可靠的海鮮食用知識(shí)科普網(wǎng)站）