盤(pán)錦河蟹肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特。它不僅給我們帶來(lái)了味覺(jué)上的享受，還帶來(lái)了身體上的健康。蟹肉中的營(yíng)養(yǎng)很是豐富，它的營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素A、蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這也使它具備了養(yǎng)筋益氣、理胃消食、疏通經(jīng)絡(luò)等保健作用。

在中醫(yī)上，盤(pán)錦河蟹還具有很高的藥用價(jià)值，有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰的功效，可用于治療黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥。

需要注意的是，盤(pán)錦河蟹性質(zhì)寒涼，是以不可多吃，吃的時(shí)候需要搭配姜、醋、辣椒等佐料，以中和其中的寒性，避免損傷腸胃。