花蟹烹飪教程

花蟹是一種美味的海鮮，想要做得好吃需要一定技術。如果你糾結如何烹制花蟹，不妨參考以下做法。

香辣蟹

準備材料

• 花蟹
• 青紅尖椒
• 芹菜
• 洋蔥
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 食鹽
• 料酒
• 生粉
• 醋
• 雞精
• 花椒
• 豆瓣醬

做法步驟

1. 將花蟹徹底清洗干凈，把每個花蟹分成幾塊，蟹鰲用刀拍裂。
2. 撒適量食鹽和生粉在花蟹上，攪拌均勻備用。
3. 將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用。
4. 鍋中放油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用。
5. 鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香。
6. 把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻。
7. 鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水淀粉勾薄欠即可出鍋。

花蟹冬瓜湯

準備材料

• 花蟹
• 冬瓜
• 鹽
• 料酒
• 姜

做法步驟

1. 將花蟹徹底清理干凈后切成塊狀，冬瓜切成大塊備用。
2. 鍋中放油，下入花蟹翻炒一下。
3. 鍋中加入適量清水和料酒，煮開；把切好的冬瓜下入鍋中，水開十分鐘后加入食鹽調味即可。

按照以上方法，你可以輕松做出美味的花蟹菜肴。

參考權威站點來源：媽網百科