豆腐腦大家一定都吃過，它香嫩柔軟的口感總是能令人忍不住吃了再吃一碗。南北有各種不同口味的豆腐腦，有甜的、咸的，甚至還有酸辣口味的，總有一款是你的菜！在享受美味之余，大家是否有了解過豆腐腦的營養(yǎng)到底有多豐富呢？下面，媽網百科就簡單為大家介紹一下豆腐腦的營養(yǎng)所在。

1、豆腐腦營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，能有效補充人體所需。一天來一碗差不多就可以滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐腦中還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐腦中的蛋白都是非常容易被人體消化吸收的，補充足夠的蛋白質，能幫助大家增強抵抗力，變得更強壯。

3、食用豆腐腦在造血功能中可增加血液中鐵的含量，對于正處于發(fā)育期的少年兒童來說，多吃豆制品是非常有必要的。

4、豆腐腦中含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

5、豆腐腦中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。