海鱸魚挑選攻略

對于海鮮愛好者而言，海鱸魚肉嫩味美，是餐桌上的佳肴。若想在家自制海鱸魚大餐，需自行到市場購買。商場售賣的海鱸魚多為冰鮮，較難分辨新鮮度，很多人不知如何挑選。以下是挑選海鱸魚的方法：

重量

挑選鱸魚時，先稱體重，一般750克左右為宜。若鱸魚太大，肉質會明顯粗糙，所以不要選擇過大的鱸魚。

身材

挑選以長且圓潤的鱸魚為佳。尤其要注意魚肚，若魚肚很大很脹，說明店家在賣魚前喂了很多食物，買回家魚很快會死掉，應挑選魚肚正常的鱸魚。

顏色

魚身偏青色的鱸魚較好，且外表魚鱗要有光澤、透亮。翻開魚鰓，顏色鮮紅，魚身體表皮和魚鱗無脫落的才新鮮。若魚眼渾濁、有紅筋、身體有損傷，切勿購買。

手感

買魚時，用手指按壓魚身，彈性好表示魚較新鮮。若尾巴呈紅色，表明魚身體有損傷，買回家很快會死，不要購買。

綜上所述，挑選海鱸魚可從重量、身材、顏色和手感等方面綜合判斷，這樣能選到新鮮美味的海鱸魚。