作為一種制作起來快捷、方便的豆腐腦，內(nèi)脂豆腐腦可不僅僅是簡便易學的速食品，它的營養(yǎng)價值也是很高的。內(nèi)脂豆腐腦改變了傳統(tǒng)的石膏、鹵水等豆腐腦的制作方法，減少了蛋白質(zhì)的流失，使豆腐腦的保水率提高，且質(zhì)地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生。

內(nèi)脂豆腐腦是高營養(yǎng)食品，人體對其吸收率可達92-98%，豆腐腦除含蛋白量外，還可為人體生理活動提供多類維生素和礦物量。而且豆腐腦中的蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，比例也接近人體需要，更具有營養(yǎng)價值。多吃內(nèi)脂豆腐腦能有效幫助祛脂降壓、通乳、解毒、抗癌抗腫瘤等。

食用豆腐腦能使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善；有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效；能有效清理身體內(nèi)長期淤積的毒素；延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。