豆汁排骨的做法

只要有探索精神，炮制美食并非難事，像做法簡單的豆汁排骨就很容易上手。下面為喜歡吃排骨的朋友們介紹豆汁排骨的做法。

所需材料

• 豬肋排500克
• 豆豉3湯匙
• 蔥一段
• 姜一小塊
• 大蒜5瓣
• 干辣椒5個
• 生抽1湯匙
• 料酒1茶匙
• 白糖1/4茶匙
• 雞精1/4茶匙
• 鹽1/4茶匙
• 油1湯匙

制作步驟

1. 將蔥、蒜、姜切片備用；排骨洗凈，涼水下鍋，燒至水開后撈出，洗凈浮沫。
2. 鍋中油約7成熱時，下蔥蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
3. 把炒好的蔥蒜姜、豆豉和辣椒倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻，腌制1 - 2小時左右。
4. 口味淡的可以不用加鹽，因為豆豉本身有咸味，口重的可少量加鹽。
5. 將腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。

按照以上步驟，就能輕松做出美味的豆汁排骨。