鯊魚肉的營養價值與功效

鯊魚肉富含多種蛋白，尤其是魚翅，含有軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等。這些蛋白具有降血脂、抗動脈硬化及抗凝等功效。此外，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的作用。

對疾病的改善作用

鯊魚肉對許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等，有明顯的改善效果。同時，科學家發現鯊魚是唯一不會生癌的動物，多項研究表明鯊魚制品對癌癥患者有一定抑制癌細胞的作用。

美容與營養補充價值

鯊魚含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養、柔嫩皮膚黏膜，是優質的美容食品。鯊魚的肝是提取魚肝油的主要來源，魚肝油是嬰幼兒重要的營養來源，能增強體質，助長發育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，可用于嬰幼兒及兒童成長期補充維生素A、D及DHA。

綜上所述，鯊魚肉及相關制品在營養保健、疾病改善和美容等方面具有多種價值。