奶酪的營養價值解析

奶酪是深受眾多外國人喜愛的食物，常被夾在面包中，其濃郁的奶香味能提升面包口感，令人更有食欲。奶酪有塊狀、液體、片狀等類型，在我國，人們食用塊狀奶酪相對較多。奶酪是奶的濃縮，去除水分后留下的都是精華。下面詳細介紹塊狀奶酪的營養價值：

• 補鈣佳品：奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣最多的奶制品，且鈣易吸收。鈣含量上，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
• 增強體質：能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛和肌膚健康。
• 有益腸道：奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有保健作用，有利于維持腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
• 心血管友好：奶酪脂肪和熱能較多，但膽固醇含量較低，對心血管健康有益。
• 防齲齒：英國睡科醫生認為，吃飯時吃奶酪有助于防止齲齒。含奶酪的食物能增加牙齒表層含鈣量，抑制齲齒發生。
• 藥用功效：奶酪味甘酸、性平，具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效，可治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。

綜上所述，奶酪具有豐富的營養價值和一定的藥用功效，是值得推薦的健康食品。