塊狀奶酪與黃油的區別解析

塊狀奶酪是優質美食，既能單獨食用，又有補鈣功效，營養價值頗高。若想補鈣，奶制品中奶酪是首選。然而，很多人難以區分黃油和塊狀奶酪。下面詳細介紹二者區別。

本質區別

奶酪是牛奶的營養精華，富含多種氨基酸。它提取了牛奶中的乳膠，易與唾液酶反應，咀嚼后更易吸收。而黃油俗稱牛油，本質是脂肪，雖從牛奶中提煉，有濃厚奶香味，但營養價值遠不及奶酪。

食用方法

黃油是涂抹面包、餅干、饅頭的佳品，也是制作烘焙食品和西餐配料的常用食材，在世界各地廣泛食用，尤其在歐美等發達國家，是每餐必備。奶酪食用方式多樣，可配紅酒直接吃，能夾在漢堡、三明治、饅頭和餅干中，還能用于制作西餐、炒飯、煲粥、燉湯、蒸海鮮，或與沙拉、面食拌食。

綜上所述，塊狀奶酪和黃油在本質和食用方法上差異明顯，可根據自身需求和喜好選擇。