納豆的營養價值
納豆營養豐富,含有大豆蛋白、維生素、膳食纖維、礦物質等,此外還包含其他對人體有益的成分,具體如下:
- 納豆激酶:儲存在納豆的黏性物質中,是一種能促進血液循環、強力溶栓的酵素。營養專家建議每天食用50克納豆,可充分補充營養、提高代謝,對健康和減肥都有顯著效果。
- 維生素K2:脂溶性維生素K分為K1 - K4四種,具有止血、預防骨質疏松的功效。維生素K1在蔬菜與海藻類食物中儲存較多,而維生素K2由微生物產生,一般食物中不含此類物質,一些發酵食物如芝士、酸奶中含有,但納豆是維生素K2含量最多的食物,獨一無二。
- 鈣:在飲食減肥中易出現鈣質不足問題,極端減肥方法甚至會導致骨質疏松。常吃納豆能像乳制品一樣補充充足鈣質,且比乳制品更能有效沉積在骨骼中。
- 亞油酸:不能在人體內合成,必須通過食物攝入。它能有效控制血液中膽固醇值的上升,預防動脈硬化,從內到外改善體質。
- 異黃酮:與雌性激素有相同功效,在大豆制品中含量豐富。進行營養不足的飲食減肥時,會破壞體內荷爾蒙平衡,導致雌性激素分泌不足,難以實現美體瘦身目標,因此異黃酮是女性變瘦變美的營養物質。
綜上所述,納豆富含多種對人體有益的營養成分,對健康和減肥等方面都有積極作用。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。