豆腐皮含有大量植物蛋白，在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果腎臟的代謝能力下降，那么就容易使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。所以，豆腐皮不宜食用過(guò)多，當(dāng)然，本身不宜吃豆制品的朋友就更加不能多吃了。

1、平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。

2、常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮。

3、一次食用過(guò)多豆腐皮會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，所以，貧血者更加不宜多吃豆腐皮。

4、因豆制品中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

5、適量地食用豆制品確實(shí)對(duì)人體健康大有好處，但是并非多多益善，過(guò)量食用會(huì)促使腎功能衰退、導(dǎo)致碘缺乏、促使動(dòng)脈硬化形成、引起消化不良等等。