小鯊魚干的特點與兩種美味做法

小鯊魚與我們常在電視中看到的大白鯊有顯著區別。小鯊魚的體長通常為70-100厘米，重量大約在6至15斤之間，主要以小青鯊為代表。而大多數真正的大鯊魚屬于保護動物，不能被捕食或食用。

小鯊魚干的兩種經典做法

1. 咖喱小鯊魚

咖喱小鯊魚是一道融合了咖喱香氣與海鮮風味的美食，其制作過程簡單，適合家庭烹飪。

準備材料：

• 小鯊魚干
• 咖喱塊
• 姜

制作步驟：

1. 將小鯊魚干放入水中浸泡，直至泡軟后切塊備用。
2. 在鍋中加入適量油，燒至五成熱，將小鯊魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 往鍋中倒入適量熱水，并加入少許牛奶以幫助咖喱更好地融合。
4. 待魚熟且咖喱醬汁收濃后即可出鍋。

2. 香辣鯊魚

香辣鯊魚以其濃郁的香辣口感深受喜愛，適合喜歡重口味的食客。

準備材料：

• 小鯊魚干
• 淀粉
• 小辣椒
• 姜
• 蒜
• 蔥頭
• 生抽

制作步驟：

1. 將小鯊魚干浸泡至軟，清洗干凈后切塊，瀝干水分，并與適量玉米淀粉混合均勻。
2. 在鍋中加熱油，將鯊魚塊煎至兩面金黃后撈起瀝干油。
3. 鍋中留少許油，爆香姜、蒜、蔥頭，加入適量生抽和清水。
4. 將煎好的鯊魚塊放入鍋中，加入調味料攪拌均勻后即可出鍋。

總結

小鯊魚干是一種獨特的食材，通過不同的烹飪方式可以展現其多樣化的風味，無論是咖喱風味還是香辣口感，都能為餐桌增添別樣的美味。

參考來源：

• Food Network
• All Recipes