土豆粉條的炒制做法介紹

土豆粉條做法多樣，炒制方便且酸辣風味很受歡迎。以下為大家詳細介紹炒土豆粉條和酸辣土豆粉條的做法。

一、炒土豆粉條

材料：土豆粉條、油白菜、芹菜、甜面醬、蔥、干辣椒、鹽、雞精

做法：

1. 將土豆粉條和干辣椒分別倒入溫水中，浸泡至軟。
2. 鍋中倒油，爆香蔥花；把芹菜和油白菜放進鍋中翻炒。
3. 菜將熟時倒入泡軟的土豆粉條，加入適量甜面醬（依個人口味）和少許鹽，翻炒均勻。
4. 向鍋中倒入少許開水，燜片刻入味。
5. 粉條煮熟即可，出鍋前加少許雞精提鮮。

二、酸辣土豆粉條

材料：濕土豆粉條180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥、油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽

做法：

1. 榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2. 水開后，將土豆粉條煮2 - 3分鐘。
3. 把土豆粉條撈起，拌上油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽，撒上榨菜末、香菜和香蔥段。

結論：掌握這兩種土豆粉條的炒制做法，能輕松為餐桌增添美味佳肴。

參考權威站點來源：媽網百科