草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析

豐富的營(yíng)養(yǎng)元素

草莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的水果，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。其中包括氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸以及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有良好的促進(jìn)作用，尤其對(duì)老人和兒童益處顯著。

抗癌功效

草莓中的有效成分具有抑制癌腫生長(zhǎng)的作用，在一定程度上為人體健康提供保障。

高含量維生素C的作用

每百克草莓含維生素C 50 - 100毫克，比蘋(píng)果、葡萄高10倍以上。維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，有助于腦和智力發(fā)育，同時(shí)還能讓皮膚細(xì)膩有彈性。

助消化作用

飯后食用一些草莓，可分解食物脂肪，有利于消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

明目養(yǎng)肝作用

草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的功效，對(duì)保護(hù)眼睛和肝臟健康有積極意義。

治療特定疾病功效

草莓中含有的一種胺類物質(zhì)，對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定功效。

綜上所述，草莓具有多種重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康十分有益。