家庭自制烘焙咖啡指南

在家自己烘焙咖啡是享受新鮮咖啡的最佳途徑。因?yàn)楹姹汉蟮目Х榷贡ｕr期較短，大約只有兩周左右。所以追求高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)的朋友，不妨嘗試在家自行烘焙咖啡豆。如今，許多咖啡廠商都有售賣(mài)未經(jīng)烘焙的咖啡豆，家庭烘焙不僅能大幅降低喝咖啡的成本，還能依據(jù)個(gè)人口感喜好調(diào)整烘焙細(xì)節(jié)。

家庭烘焙方式

家庭咖啡豆的烘焙方式較為簡(jiǎn)單，可用微波爐或烤箱進(jìn)行烘焙。以下是使用烤箱烘焙的詳細(xì)步驟：

1. 烘焙前，挑選出殘次豆（如蟲(chóng)豆、發(fā)酵豆、貝殼豆等）。
2. 將烤箱上下管預(yù)熱至150℃。
3. 把生豆放入烤籠，置于烤箱，轉(zhuǎn)為上管加熱并開(kāi)啟旋轉(zhuǎn)模式，150℃烘烤10分鐘。
4. 將溫度上調(diào)至230℃，烘烤約25分鐘（可根據(jù)個(gè)人對(duì)烘焙程度的需求靈活調(diào)整時(shí)間）。
5. 取出烤籠，搖動(dòng)使銀皮掉落，同時(shí)有助于散熱冷卻。
6. 豆子冷卻后，去除銀皮，有條件的話可再次篩選壞豆。銀皮是緊貼咖啡生豆果肉表面的薄膜，可將咖啡豆平攤在器具里，用嘴吹或扇子扇風(fēng)去除。之后，將咖啡豆盡快倒入玻璃密封罐保存，以便隨時(shí)取出研磨泡煮咖啡。

總之，家庭自制烘焙咖啡既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又能滿足個(gè)性化口味需求，按上述步驟操作，就能輕松享受新鮮美味的咖啡。