純咖啡的魅力與制作研磨知識

一杯純正的咖啡，入口微苦后有明顯回甘，余味悠長，這是速沖咖啡難以企及的。純咖啡由咖啡豆研磨而成，那么咖啡豆如何制作咖啡呢？這涉及根據所使用的咖啡機進行正確研磨。

咖啡豆研磨階段

• 粗研磨：適用于過濾式咖啡壺。
• 中研磨：適合濾泡式、法蘭絨濾網式、虹吸式咖啡壺的沖泡方式。
• 細研磨：最適合咖啡蒸餾器。

研磨粗細與沖泡時間的關系

沖泡時間越短，研磨的顆粒應越細致。因為顆粒越小，與熱水接觸面積越大，所以沖泡時間要短。同時，過細的研磨會使咖啡較苦，還容易堵住咖啡機；太粗的研磨則會沖出味道較淡的咖啡。

總之，了解咖啡豆的研磨知識，能幫助我們制作出更美味的純咖啡。