油豆腐選購方法
油豆腐是常見食材，但下廚經驗少的人可能不知如何選購。以下是具體選購支招：
- 色澤方面：油豆腐以色澤麥黃、略有光澤者為佳。質量較差的油豆腐皮顏色多呈灰黃色、黃褐色，色彩較暗；色彩不均勻、深淺不一的油豆腐則屬劣質產品。
- 氣味方面：油豆腐由黃豆制成，正常聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐，質量稍差；若有苦澀、酸臭等刺激性氣味，就不要購買。
選購油豆腐可從色澤和氣味兩方面判斷其質量優劣。
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