玉米排骨湯：營養(yǎng)豐富的家常滋補湯品

玉米排骨湯是一道經(jīng)典的家常滋補湯品，以玉米和排骨為主要食材，采用燉煮的烹飪方式。此湯不僅材料簡單、制作方便，還具有開胃益脾、潤肺養(yǎng)心的功效。經(jīng)常食用有助于延年益壽，是家庭餐桌上的常見菜肴。

網(wǎng)友分享的三種玉米排骨湯制作方法

方法一：簡單快捷版

• 材料：玉米、豬肋排、蔥、姜
• 做法：
  1. 將排骨剁成塊狀，玉米去皮去絲，切成小段；蔥切段，姜切片。
  2. 砂鍋內(nèi)放水燒開，將排骨焯水去掉血沫。
  3. 鍋中倒油，稍微爆炒排骨后加水，加入玉米、姜片和少許白酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。
  4. 煮熟后加入少許鹽調(diào)味即可。

方法二：營養(yǎng)豐富版

• 材料：豬骨500克、玉米棒150克、胡蘿卜100克、生姜10克、紅棗10克、鹽5克、味精1克、雞精粉2克、紹酒2克、清湯適量
• 做法：
  1. 豬骨砍塊，玉米棒切段，胡蘿卜去皮切塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
  2. 鍋內(nèi)加水燒開，將豬骨和胡蘿卜焯水后沖凈。
  3. 將豬骨、胡蘿卜、玉米、生姜、紅棗放入瓦煲，加入清湯和紹酒，小火煲1小時。
  4. 去掉姜片，加入鹽、味精、雞精粉調(diào)味，再煲20分鐘即可。

方法三：蟲草花滋補版

• 材料：排骨500克、玉米1根、干蟲草花10克、枸杞30粒、姜片、鹽適量
• 做法：
  1. 干蟲草花洗凈后用涼水浸泡10分鐘；排骨洗凈焯水；玉米切小塊。
  2. 鍋中加足量水，放入焯好的排骨和姜片，大火燒開后加入瀝干的蟲草花。
  3. 轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時，待湯汁變黃后加入玉米和枸杞，再燉30分鐘。
  4. 出鍋前5分鐘加入鹽調(diào)味即可。

玉米排骨湯的營養(yǎng)價值

玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有健脾益胃、防癌抗癌的作用。排骨則是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣質(zhì)的良好來源，尤其適合幼兒和老年人補充鈣質(zhì)。兩者結(jié)合燉煮，湯品不僅味道鮮美，還能提供豐富的營養(yǎng)。

小貼士

• 燉湯時加入少量醋可以幫助釋放骨頭中的鈣質(zhì)，提升湯的營養(yǎng)價值。
• 根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量，避免過咸影響健康。

結(jié)論：玉米排骨湯是一道兼具美味和營養(yǎng)的家常湯品，適合全家人享用。

參考來源：

• 百度百科 - 玉米排骨湯：https://baike.baidu.com/item/玉米排骨湯
• 美食杰 - 玉米排骨湯做法：https://www.meishij.net/zuofa/yumupaigutang.html