概述

佛手瓜是一種營養豐富的蔬菜，因其低熱量、高營養的特性，備受關注。它不僅富含蛋白質、維生素和礦物質，還具有多種保健功能。

營養成分

根據每100克佛手瓜的果實含量，其營養成分如下：

健康益處

• 佛手瓜中的蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量顯著高于其他瓜類。
• 熱量低，適合需要控制體重的人群食用。
• 低鈉食品，特別適合心臟病、高血壓患者。
• 富含硒元素，每100克佛手瓜苗的硒含量高達30.58-53.01微克，硒是人體必需的微量元素，有助于抗氧化和增強免疫力。

醫學與科學支持

現代醫學研究表明，硒元素在抗氧化、免疫調節和預防某些疾病方面具有重要作用。佛手瓜作為硒的天然來源，是一種理想的健康食品。

總結

佛手瓜是一種營養價值高、熱量低的蔬菜，適合多種人群，特別是心血管疾病患者和需要補充硒元素的人群。

參考來源

本文數據來源于權威營養學研究和食品成分數據庫，例如NCBI和美國農業部食品數據庫。