銀耳羹的主要食材是銀耳，而銀耳向來與人參、鹿茸齊名，被人們譽為“菌中之冠”、“山珍”等，它具有強心健腦的功效，而且還有很不錯的滋潤效果，那么它適合哪些人吃呢？

一般人群都是適合吃銀耳羹的，它滋補功效很不錯，而且也很爽口，尤其在夏季食用可以消暑潤肺，相信很多人都記得夏日晚上喝著冷凍銀耳羹的情景。

而銀耳羹更適合陰虛火旺體質的人群食用，患有老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病的人群可以經常喝些銀耳羹，免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等人群也是很適合吃銀耳羹的，滋潤功效很不錯。

但是也有一些人群是不適合吃銀耳羹的，比如外感風寒、出血癥、糖尿病患者都要慎用銀耳羹，以免給身體造成不適。