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清蒸鯧魚的挑選與保存
清蒸鯧魚的挑選與保存
金鯧魚挑選、區分與存儲指南
金鯧魚受歡迎原因
金鯧魚因營養豐富,深受人們喜愛。
金鯧魚挑選方法
擠壓魚身:用手指擠壓魚身,按下部位能馬上回彈,表明鯧魚新鮮;若緩慢反彈或按處出現凹點,則不新鮮。
查看外形:魚身應扁平,表面有銀白色光澤,且魚鱗完整。
觀察魚鰓:用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓部位,在光線下看,鰓呈鮮紅色說明魚新鮮;若為暗紅或暗紫色,表明存放時間過長,不宜購買。
區分金鯧魚好壞特點
區分維度
質量好的金鯧魚
質量差的金鯧魚
鱗片
緊貼魚身
松弛易脫落
魚體
堅挺,有光澤
光澤少或無光澤
鰓絲
呈紫紅色或色清晰明亮
呈暗紫色或灰紅色,有混濁現象,有輕微異味
眼球
飽滿,角膜透明
凹陷,角膜較混濁
肉質
致密,手觸彈性好
疏松,手觸彈性差
性別差異
雌者體大,肉厚
雄者體小,肉薄
金鯧魚存儲方法
金鯧魚可冷凍保存。
掌握以上挑選、區分和存儲金鯧魚的方法,能幫助我們購買到新鮮優質的金鯧魚。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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