一般情況下，烤面包最主要的工具就是烤箱，這樣烤面包很方便，這也是大部分人都會(huì)選擇的方式，那么，小編就來(lái)為大家介紹用烤箱烤面包的一般做法吧。

1、烤箱烤面包方法一

烤箱食材：高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g

步驟/方法：

1）把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2）發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。

3）將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

4）在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。

5）烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。

2、烤箱烤面包方法二

烤箱食材：純牛奶一瓶、雞蛋一個(gè)、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g

步驟/方法：

1）將純牛奶一瓶、雞蛋一個(gè)、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團(tuán)和到表面光滑，面團(tuán)和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時(shí)。

2）把發(fā)好的面團(tuán)切成你所需要面包的大小，并逐個(gè)輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團(tuán)里面。做好形狀之后放置醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，這是重點(diǎn)！

3）烤箱預(yù)熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個(gè)面包之間一定要有距離，否則成熟后會(huì)粘連，影響美觀。給每個(gè)面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進(jìn)烤箱160~170度，15至20分鐘即可。